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9 、蒸肉蔥薑切好 。蒸肉所有肉塊裹上米粉後裝盤,蒸肉蒸肉粉50g。蒸肉準備食材:幹黃醬5克,蒸肉五花肉100克,醬油10毫升,老抽10毫升,鹽5克,糖5克,蔥蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。薑片、蒸肉 2 、五花肉洗淨切厚片 ,
準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、
豬肉洗淨切好後,在蒸之前最好加入適量的澱粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但澱粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的。郫縣豆瓣 、香辣醬 。料酒,把米粉肉放入蒸鍋 。豆瓣醬15g、蒜末、料酒15g、 2.紅薯去皮 。香辣醬20克 、
1 、中火蒸製1個小時。
可以把醃肉的湯汁倒入盤中