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用料:龍頭魚6隻 、
  6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就製作完成了 。低了的做法話 ,另一個澱粉和低筋麵粉的窍门比例最好為1:2 這樣比較酥脆 ,
1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃。溫度在180度左右最佳,做法
8 、窍门然後將魚裹上濕粉,尾鰭,魚身剪三段(約5㎝一段),去除魚腔內膜,洗淨瀝幹。炸好之後漏勺撈出來