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一般是用米湯或淘米水泡至蕨菜發軟,或者泡2小時以上,中間可以加上少許白糖一起泡,主要是為了去除苦澀味和新鮮蕨菜裏麵的少部分有毒物質及灰塵等,這 。炒五花肉、蕨菜
鮮蕨菜清炒 、
一般是可以吃的 。
吃蕨菜要先泡上兩個小時再說