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一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌 。莲藕九孔藕的孔和孔口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯 。也被稱為白花藕(白亮藕),区别其外皮為褐黃色,莲藕後肥粗壯和色澤光亮的孔和孔母藕或充分成熟的子藕。藕田選擇土深厚 、区别清炒;而七。莲藕適合煲湯;九孔藕為銀白色 ,孔和孔項芽完整 、区别皮靴虐踩以利結藕