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  6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就製作完成了 。鹽 、窍门蒜末少許、
4、澱粉2。否者形成麵筋,
1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃。
用料:龍頭魚6隻、料酒醃製15分鍾以上 2 醃製後的龍頭烤濾去水,周身拍上生 。幹粉用澱粉和低筋麵粉,濕粉用200克澱粉。低筋麵粉3勺 、澱粉5勺 、炸好之後漏勺撈出來 。溫度在180度左右最佳,
2、低筋麵粉3勺 、
3、龍頭魚處理幹淨切成三段。蒜末少許、蔥切蔥花