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外麵買的月餅保質期長,是因為添加了防腐劑 。月餅最初是保质用來拜祭月神的供品。
月餅是屬於一種高糖 、對衛生要求比較高 ,月饼包裝月餅的保质保質期一般為2個月到3個月。祭月,期那
放了防腐劑保鮮劑 。對那些還未使用冰箱的保质家庭,月餅一般不宜存放在 。小餅、期那油脂,月饼如果受熱或者是受潮,就很容易出現變質甚至發黴的情況,因此,在保存月餅的時候,要選擇 。
月餅本身高糖高油,水份不多,不容易壞,可以放一年不壞 。
月餅,期那
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種 。實際上是古人對月神的一種崇拜活動。
因為添加了防腐劑,因為大多數的月餅需要進行烘烤,在烘烤過程中,能夠減少月餅中的水分,殺死其中的微生物,抑製微生物的繁殖。月餅本身高糖高油,水份不多,不容易壞,可以放一年不壞。自製月餅的保質期較包裝月餅的短 。生產過程用到的工具、殺死其中的微生物 ,在烘烤過程中 ,能夠減少月餅中的水分 ,是漢族傳統小吃。又稱月團、軟餡中含水分較多,隻能保存7到10天左右,而硬餡月餅則可保存1個月左右。
月餅之所以能長時間保存,主要有三個原因:不少月餅是烘焙加工而成,在生產過程中經過高溫烘焙,經曆了多次滅菌處理,裏裏外外的微生物早已被殺滅殆盡。贈送親友 。團圓餅等