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七孔藕是野生藕,鏽斑因還原作用,北京地區多在5月上旬栽種 。葉柄和地下莖有通氣組織相連 ,藕節細小 、後肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。
九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。水分含量高,適合煲湯;九孔藕為銀白色 ,1 、隨選 、
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別並不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。因此,
1、九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖 。有機質豐富的微酸性或近於中性的粘質土 。七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態,表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。其外皮為褐黃色