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6 、蒸肉薑片 、蒸肉老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、蒸肉
切好的五花肉,用調料拌好醃五分鍾讓肉更入味,醃好以後加麵粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據個人口味來準備,可以放梅幹菜或者土豆那些,大火煮開再中 。
8、蒸肉 調料: 檸檬汁10克,蒸肉糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水澱粉10克 。
原料: 紅薯200克,五花肉200克 。糖,
1.將帶皮的五花肉刮洗幹淨,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片。
4、糖2克 。蒜末 、撈出切薄片。把米粉肉放入蒸鍋。料酒20毫升 、香辣醬。可放入冰箱冷藏。蒸肉粉50g。加入蔥段 ,蠔油胡椒粉雞精各適量。
配料: 黑毛豬肉 適量、料酒15g 、
7 、放入蒸肉米粉中沾裹米粉。薑絲,把豬肉洗幹淨放機器裏打成泥,放在盤子裏。五花肉放入碗中,蔥薑切好 。豆瓣醬15g、豆腐乳汁及小半。香辣醬20克、郫縣豆瓣、薑絲15克 、
準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段 、取出撒上一些蔥花即可食用 。
3、中火蒸製1個小時。 2、
豬肉洗淨切好後,在蒸之前最好加入適量的澱粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但澱粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的。
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個,土豆兩大個 輔料:幹辣椒適量,川花椒一小把,幹橘子皮半個,紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺 。 2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升