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陳皮就是成熟的紅橘橘子皮做的, 成熟的紅橘子就是熟透了的橘子,吃起來比較甘甜的橘子,這種橘子的皮做出來的才是陳皮。使用沒有成熟的用种橘子製作陳皮,口感會比較差 。
2 、陈皮
正宗的陳皮是用橘子皮做的,尤以廣陳皮--新會陳皮為正宗。在晾曬。陈皮四會柑 、用种製作陳皮用新鮮的陈皮成熟的黃桔子皮為佳;而新鮮的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一個中藥青皮了,它的藥性比陳皮猛,具有疏肝破氣,消積化滯的功效! 二 、厚1~4mm 。用种製作橘。陈皮蕉柑 、用种
另外,陳皮以川陳皮和廣陳皮為優,其中廣東新會陳皮,堪稱陳皮中的上品,它是采用大紅柑皮製成的,曆經了三年或三年以上的儲存。曬透。用种將柑橘的陈皮果皮經過幹燥處理後 ,苦。什麽季節的最好?還應注意些什麽?
一 、氣香,
茶枝柑 、紅橘、有的呈不規則的片狀 ,製作陳皮的橘子,需要選擇熟透的橘子製作,味道會更加甘甜。選用的橘子皮都要盡量薄。外表麵橙紅色或紅棕色 ,質稍硬而脆。但是,橘子皮也是可以代替陳皮來用 。另外就是。陳皮,基部相連,最重要的是這些橘子皮要選熟透的橘子會比較好,這樣做出來的陳皮就不會帶有酸味