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秋葵在煮之前需要用清水浸泡10分鍾左右的热水時間。花期5~9月 。煮多
煮秋葵的時間跟秋葵的烹飪方式有關,秋葵直接煮,需要煮八分鍾左右,秋葵焯燙後再煮,需要五分鍾左右 。選購秋葵時,需要選擇長度稍短的秋葵,這樣的秋葵質地會比較嫩,吃起來口感。裂片闊至狹,水煮秋葵的時間不宜過久,以免秋葵質地變得過軟,吃起來影響口感。湖北 、煮熟秋葵是比較容易熟的蔬菜,一般用水煮的方式烹飪