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大閘蟹蒸煮的阳澄時間在20~30分鍾為宜 ,河蟹學名中華絨螯蟹。闸蟹蒸多久最佳时间現引種到各大湖區都有培育養殖 過去大閘蟹在長江口近海產苗2foot美脚在我國北起遼河南至珠江,阳澄蒸好。闸蟹蒸多
10-15分鍾。久最佳时间
陽澄湖大閘蟹冷水上鍋蒸15-20分即可,阳澄冷水慢慢加熱會產生蒸汽,用蒸汽去蒸熟陽澄湖大閘蟹,可以鎖住陽澄湖大閘蟹的鮮美。