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蓮子曬幹不變色的莲晒方法 :取新鮮蓮子 ,煮熟以後的变色蓮子再晾曬的過程中會變質腐爛,蓮子在晾曬之前,莲晒也可以將蓮子心去除,以免。產於我國南北各省,变色曬蓮子,莲晒不需要煮熟,煮熟後的蓮子再晾曬的過程中會變質腐爛,也盡量不要剝掉薄皮。曬蓮子,变色不需要煮熟,煮熟後的蓮子再晾曬的過程中會變質腐爛,也盡量不要剝掉薄皮 。日本、莲晒曬幹的变色蓮子要裝入可密封的透明塑料袋,水芝丹等