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發芽的土豆是堅決不能吃的 。或挖去芽眼 ,发芽不能吃是土豆可毒真的嗎?有人遇到過中毒事件嗎?
但是隨著存儲時間的拉長,這種毒素會慢慢增加,尤其是在溫度比較高或者接觸到太陽光後發芽和變綠的土豆,龍葵素含量會得到提升。故土豆在儲存時要放在幹燥陰涼的发芽地方 ,