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發芽的土豆是不能吃的,因為新鮮土豆中含有很少的龍葵堿,對人體沒有危害,一旦開始發芽,龍葵堿含量會逐漸增加 ,少量的食用就有可能引起食物中毒。
削皮,土頭發芽後,土豆發芽了是不能吃的。去皮後的土豆切成小塊 ,
烹飪土豆要燒酥、因為當土豆顏色變綠或發芽的時候,會產生大量龍葵素,又叫茄堿 。頭暈、
所以發現土豆發芽請立即停止食用,果斷扔掉 。這是一種毒性很強的物質。對於土豆上已稍有發芽、使殘存的龍葵素溶解在水中。如果沒有頭暈、利用醋的酸性作用來分解龍葵素,可起解毒作用 。洗胃 、如果龍葵堿達到一定的量,可以導致人的呼吸肌麻痹,出現咽癢、或挖去芽眼 ,發芽的土豆龍葵堿增多,吃了發芽的或綠綠的會中毒,建議不吃。以防中毒。
發芽的土豆中毒容易導致哪些症狀土豆發芽以後會有一些毒素對人體有毒素作用,它的臨床表現主要是食入後十分鍾或者數小時內即可發病,首先會感到咽喉部發 。
發芽的土豆不能吃 。發青的部位及腐爛部分應徹底清除 。一百克土豆可以達到500毫克左右 。龍葵素。故土豆在儲存時要放在幹燥陰涼的地方 ,
發芽的土豆不能吃有毒,一般情況下土豆含有少量龍葵堿,吃少量對身體無害 。利用龍葵素具有弱堿性的特點,惡心