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梭子蟹肉質更細嫩,可用煮出來的味道會更好,在煮蟹粥的時候梭子蟹要先用調料醃製去腥,用到的調料有食用鹽,醬油,蠔油,花椒粉,薑丁,把梭子蟹醃製7-10分鍾。瑤柱等等 。冰冻
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冰凍梭子蟹相較於新鮮梭子蟹,煮粥鮮味和口感較差,但並不影響食用,煮粥時按照新鮮梭子蟹一樣操作即可。有較高的可用營養價值和經濟價值 ,海鮮粥中除了可以放入梭子蟹,冰冻還可以加入基圍蝦