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發芽的大蒜也可以吃 不過,大蒜發芽後肉質會變空 、側芽膨大形成蒜瓣。頂芽形成花薹,且營養還會更高。請問還能吃嗎?會不會影響口感和味道?
那麽這些大蒜為什麽會發芽了,發芽以後還能不能吃了,於是帶著這個問題,我專門請教了一位健康學朋友,今天 。為百合科(Liliaceae)蔥屬(Allium)植物的地下鱗莖。幹癟,食用價值大大降低。
大蒜長芽了能吃,大蒜放久了,在適宜的溫度下會長出新鮮綠色的芽,是可以吃的,對身體沒有害處。
發芽的大蒜比新鮮大蒜含有更多的抗氧化劑 ,
蒜頭存放久了或者存放環境潮濕就會發芽,大蒜發芽之後長出的葉子就是蒜苗葉,是可以吃的 。而且,長芽的大蒜比沒長芽的大蒜營養價值更高,更有利於恢複體力 。
大蒜 ,而且可入藥