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花青素又稱花色素,菜花是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素,在很多蔬菜中都有存在,如西瓜的紅色 、
你好,沒事的 自然現象 因為咱們吃得白花菜是屬於沒有完全開放的花蕾之類的東東 開花後它的莖部就是略紫色+白色的 所以時間長了 或者晚些收獲就會發紫了 。
秋季栽培花菜,花球臨近成熟時,由於溫度降低,花球內產生大量花青素,使花球變為紫色。而紫色的菜花花菜中就含有較為豐富的花青素成分,使花球變為紫色。变紫秋季栽培花椰菜,回事花球臨近成熟時,由於溫度降低,花球內產生大量花青素,使花球變為紫。這是菜花正常的變色現象 。
变紫 在秋季栽培,回事收獲太晚時也易出現紫花。導致花菜出現紫色 ,菜花也是变紫吃伊轩女王黄金因為這種成分