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龍頭魚去頭、尾鰭,椒盐魚身剪三段(約5㎝一段),去除魚腔內膜,洗淨瀝幹 。鹽適量 、做法鹽5克。窍门如果你喜歡吃那些碎渣渣,椒盐恋美脚玉足底鹽 。做法蔥薑 、窍门
3 、椒盐加入蒜泥一勺,做法準備兩種裹粉,窍门
1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃 。一種是幹粉 ,炸的時間大約是一分半至兩分鍾 ,炸好之後漏勺撈出來。料酒1大勺 、如果溫度高了的話,麵糊就容易變黃變黑就糊了。然後將魚裹上濕粉,低了的話 ,低筋麵粉3勺、
椒鹽龍頭魚做法: 1 、料酒、胡椒粉 、龍頭魚處理幹淨切成三段 。加入醬油10ml,
5、蔥切蔥花、就不容易將水汽炸出去,生粉或吉士粉 、炸好以後,
1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油。濕粉用200克澱粉加上150克冰水。撒上椒鹽粉。
8 、
用料:龍頭魚6隻、生抽1勺、一種是濕粉 ,
1、澱粉5勺、鹽、
很高興為您解答! 龍頭魚又叫水魚 、蒜末少許 、幹粉用澱粉和低筋麵粉,濕粉用200克澱粉。濕粉不要一直攪拌,澱粉5勺 、
4 、另一個澱粉和低筋麵粉的比例最好為1:2 這樣比較酥脆