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大蒜為弦線狀淺根性根係 ,发芽鱗莖等組成。发芽
大蒜長芽了能吃,大蒜放久了,在適宜的溫度下會長出新鮮綠色的芽,是可以吃的,對身體沒有害處。而且隻要大蒜頭部沒有發生腐壞發黴,发芽都是可以食用的。
發芽的发芽大蒜比新鮮大蒜含有更多的抗氧化劑 ,不僅可作調味料,发芽蒜頭 、发芽葉、发芽另外還有脂肪