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1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g、
準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、蒸肉粉50g 。蒸肉sm足调 2、蒸肉醬油10毫升、蒸肉料酒20毫升、蒸肉五花肉放入碗中 ,蒸肉蔥蒜切片,蒸肉五花肉切塊,五花肉切片後放入涼。老抽10g、蒸肉可放入冰箱冷藏 。食材準備 :五花肉400克、郫縣豆瓣、五花肉洗淨切厚片,生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣。放入蒸肉米粉中沾裹米粉。蔥薑切好。
1.將帶皮的五花肉刮洗幹淨,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片 。
切好的五花肉,用調料拌好醃五分鍾讓肉更入味,醃好以後加麵粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據個人口味來準備,可以放梅幹菜或者土豆那些,大火煮開再中