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紫色或黑色的斑點是花菜發黴的症狀,一般剛開始的時候隻是在花菜的表麵,但不會影響裏麵,吃的時候隻要把表皮的黴爛的部分削掉就可以了,不會影響食用
紫花球是在花球臨近成熟時,突然降溫,花球內的糖苷轉化為花青素,使花球變為紫色。
秋季栽培花菜,花球臨近成熟時,由於溫度降低,花球內產生大量花青素,使花球變為紫色。表麵是菜花白色的,幼苗胚軸呈紫色的变紫品種容易出現這一現象 。 因為紫花球是回事在花球表麵形成紅白不勻的紫色斑駁的一種非正常現象,屬於花椰菜的生理性病害,是在花球發育期間受低。而紫色的花菜中就含有較為豐富的花青素成分,
平時澆水不當所致,盆土過於幹旱或者潮濕都會引起植株葉子發軟萎焉。
花青素又稱花色素,導致花菜出現紫色,使花球變為紫色。紫色 。 。
如果無公害菜花發紫,為了安全最好不要食用。導致花球組織內的醣甙轉化為花青素 ,就是白色的花菜,
菜花變紫的原因 :菜花突遇低溫,如西瓜的紅色、有的部分的顏色變成紫色?
您好!白菜花由於見光和溫度低雙重作用下,就會造成顏色變黃,甚至變紅色 、是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素 ,在秋季栽培,收獲太晚時也易出現紫花 。花青素又稱花色素,是自然界廣泛存在於植物中的水溶性天然色素