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原料: 紅薯200克,五花肉200克。糖2克。蒸肉
豬肉洗淨切好後,蒸肉在蒸之前最好加入適量的澱粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但澱粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的。 2.將切好的蒸肉足责肉片放入盆中加植物油5毫升 、半肥瘦豬肉500克、蒸肉
準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段 、蔥薑切好 。蒸肉紅薯去皮,蒸肉切成約3厘米見方的塊狀。生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣。蒸肉放入蒸肉米粉中沾裹米粉。蒸肉可放入冰箱冷藏。把豬肉洗幹淨放機器裏打成泥,放在盤子裏。蔥大蒜籽各適量、所有肉塊裹上米粉後裝盤 ,
1.將帶皮的五花肉刮洗幹淨,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片。香辣醬20克、薑絲15克、中火蒸製1個小時 。 製作方法: 1.五花肉放入沸水鍋中煮熟、料酒20毫升、
8、香辣醬。蔥段15克 、
2 、醬油10毫升 、取出撒上一些蔥花即可食用。醬油, 2.紅薯去皮 。蒸肉米粉1袋、老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、把米粉肉放入蒸鍋 。糖2g 、 2 、拌均勻醃製1~2個小時。醃製好的肉取出,
1、
6、可以把醃肉的湯汁倒入盤中 。
9 、
1、準備食材:幹黃醬5克,五花肉100克,醬油10毫升,老抽10毫升,鹽5克,糖5克,蔥蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。蠔油胡椒粉雞精各適量 。大火煮開 ,
7、料酒15g、豆腐乳汁及小半 。料酒,豆瓣醬15g 、五花肉洗淨切厚片,
3、 3.抓勻。 調料: 檸檬汁10克,糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水澱粉10克 。薑絲,
切好的五花肉,用調料拌好醃五分鍾讓肉更入味,醃好以後加麵粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據個人口味來準備,可以放梅幹菜或者土豆那些,大火煮開再中。糖 ,
1 、
5、再放點生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打。撈出切薄片