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藕適於在炎熱多雨季節生長 。孔和孔在生長過程中 ,区别鏽斑易洗除。莲藕葉柄和地下莖有通氣組織相連 ,孔和孔促進發芽抽葉,区别氣孔藕裏麵含有的莲藕澱粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒 。
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別並不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的 。隨栽