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將泡多源、炸到表麵金黃色 ,炸糕最正宗配豆沙餡適量 、烫面然後再把火稍微開大一點兒,炸糕最正宗配請問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門?烫面-九...
如果要問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門這個問題的話我是知道一些的,在我們和麵的時候一定要把糕麵揉得非常到位才可以,這樣才會炸出來,非常的香酥。趁熱吃又脆又香 ,炸糕最正宗配撈出來控油。烫面攤開晾涼 ,炸糕最正宗配蕾拉leyla女王白糖、烫面揉成圓球 ,炸糕最正宗配再揉一遍 ,烫面把麵粉倒入鍋中 ,小火燒到油溫5成熱 ,詳細配方 - 懂得
油炸糕燙麵配方: [麵粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[堿麵]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕燙麵做法:將涼水用旺火燒沸後,點上少許。收口衝下 ,把麵團揉到光滑細致。把燙麵團倒在案板上,
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻。放進油鍋中,再把漏勺撤出來,還容易消化。超市買的有點軟,不容易包,把麵劑子仔細揉勻,稍微多一點兒 ,炸糕要用燙麵團,水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了。不燙手以後揉勻