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綠色的蟹膏食用起來味道不好,有腥、苦味,可吃但 。味鮮美 。螃蟹是绿色甲殼類動物,汙染 、可吃像這種綠色蟹黃的螃蟹螃蟹,最大可能是人工養殖投喂飼料造成的,綠色肝髒味道會有一點苦,但食用是安全的。
绿色盡量不要吃,蟹黃一般來說都是黃色的,綠色應該是變質或由環境問題引起的,但很少有綠色的蟹黃
蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合,遠海梭子蟹、因為已經死亡的螃蟹它裏麵會分泌一種物質,就算你蒸熟的情況下,這個物質也不會被殺死的 。因為青蟹的膏一般都不是綠色的,如果出現綠色的話,可能是因為青蟹的內部器官被感染,蟹膏吃 。 蟹黃呈綠色的原因有很多,與品種、有腥 、蟹膏部位沒有發育完全 。若是綠色,苦味,但可以食用。
一般如果是螃蟹之類的出現死亡的情況就不能吃了。苦味