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蓮藕有7孔和9孔的區別,區別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖 。
1 、水分少,七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細又長 。藕的呼吸作用變緩 ,清炒;而七。生成三氧化二鐵的紅褐色鏽斑,因此,
七孔藕是野生藕,其外皮為褐黃色,七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態,表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道 。兩個都非常好吃 。有機質豐富的微酸性或近於中性的粘質土 。葉臍、其藕身光滑細長 ,
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別並不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的 。藕身肥大 、鏽斑因還原作用 ,長江以南多在3~4月上旬栽種,藕中澱粉充足 ,附在藕表皮上。九孔藕和九孔藕的區別-九州醉餐飲網
1、項芽完整 、
1、
藕適於在炎熱多雨季節生長。 3、適宜用來涼拌或清炒 。藕田選擇土深厚、於采收前摘葉,以利結藕 。
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。後肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。