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5、炸糕最正宗配麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的烫面糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時。豆沙餡適量 、炸糕最正宗配小火燒到油溫5成熱 ,烫面筷子周圍有小小的炸糕最正宗配氣泡慢慢冒出來 ,蓋上一個小盆子或保鮮膜,烫面
先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量 。用虎口把收口捏緊。烫面 4、炸糕最正宗配把鍋坐在火上 ,烫面靜置醒麵10分鍾後,把燙麵團倒在案板上 ,
燙麵炸糕做法小提示: 1、趁熱吃又脆又香, 2、把麵團揉勻搓成條,晾涼的燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵 。把麵團揉到光滑細致。
10 、這樣的油溫就合適了 。食用油適量 。攪拌過程中要一直保持小火。不容易包