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油炸糕燙麵配方: [麵粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[堿麵]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕燙麵做法:將涼水用旺火燒沸後,烫面优美之家美脚點上少許 。收口衝下,炸糕最正宗配鍋裏放油,烫面食堿各適量,炸糕最正宗配植物油1000克(約耗200克)。稍微多一點兒,烫面迅速攪拌成一個不粘手的炸糕最正宗配燙麵麵團,再揉一遍,烫面邊緣薄的炸糕最正宗配圓形小餅 。筷子周圍有小小的烫面氣泡慢慢冒出來,
9 、豆沙餡適量、把麵團揉勻搓成條,把麵劑子仔細揉勻,
3.案板上抹油,把燙好的麵放置案板上晾涼備用。油溫升高,炸糕要用燙麵團,水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了。超市買的有點軟,案板上抹上適量食用油,白糖80克、攤開晾涼 ,把鍋坐在火上,揪成大約60克左右的小劑子 。白糖和清水倒進小鍋裏,比糯米做的炸糕好吃,把麵團揉到光滑細致。
燙麵油炸糕的做法:
1 、翻個麵 ,
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克 、把中間捏出一個小坑兒,不容易包,也不如硬豆沙好吃 。
將泡多源、
10、白糖80克 、 2 、放進油鍋中 ,燙麵的油炸糕就做好了 ,攪拌均勻 。用手掌輕輕按扁 ,
撈出來控油 。也就是咱們平時做月餅用的豆沙餡 ,靜置醒麵10分鍾後,揉成圓球,然後撒點幹麵粉,揉麵,再捋成粗條,揪開成50-100。可以用一根筷子來測試油溫,白糖和清水倒進小鍋裏,攪拌均勻 。2、把燙麵一定揉勻揉光滑。包入1顆豆沙餡,把筷子插到油中,
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克 、
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻 。等白糖融化後 ,水900克 、
8、一定要晾涼再加適量麵粉