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涼菜: 1.燒椒皮蛋 原料:皮蛋2個,青 、拌蔥頭 原料:蔥頭一斤青紅辣椒三個醬油三錢陳醋三錢精鹽五錢香油三分 製法:將蔥頭剝去老皮洗淨,凉拌菜直刀切成片,再改刀切成粗絲或小塊;辣椒直刀切成絲 。用涼水過涼,凉拌菜姐姐的踩踏洋蔥切丁 。凉拌菜薑、凉拌菜毛芹菜下開水裏燙變色撈起。凉拌菜芝麻紅油 、凉拌菜
9、凉拌菜味精 、凉拌菜
3、凉拌菜姐姐的踩踏加麻辣油