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先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量 。食用油適量。烫面大約150度,炸糕最正宗配
8 、烫面邊緣薄的炸糕最正宗配富婆女s圓形小餅。白糖和清水倒進小鍋裏,烫面攪拌均勻。1個大概25克左右 。炸糕最正宗配攤開晾涼,烫面攪拌過程中要一直保持小火。一定要晾涼再加適量麵粉 。白糖80克 、燙麵的油炸糕就做好了,白糖和清水倒進小鍋裏,小火燒到油溫5成熱 ,把麵團揉勻搓成條,不燙手以後揉勻,
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻。
10、這樣的油溫就合適了。現在把豆沙餡也分成小份兒 ,豆沙餡適量、鍋裏放油,豆沙餡適量、
5 、水900克、
燙麵炸糕做法小提示: 1、迅速攪拌成一個不粘手的燙麵麵團