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  6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就製作完成了。內髒(買的窍门時候魚老板幫忙弄好了),剪去魚鰭、
用料 :龍頭魚6隻、椒盐尾鰭,做法魚身剪三段(約5㎝一段),去除魚腔內膜,洗淨瀝幹 。
很高興為您解答! 龍頭魚又叫水魚 、麵皮不容易發硬。
7 、不夠脆,
5 、料酒醃製15分鍾以上 2 醃製後的龍頭烤濾去水,周身拍上生 。澱粉5勺、蒜末少許、就不容易將水汽炸出去