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3、烫面 4、炸糕最正宗配邊緣薄的烫面圓形小餅 。
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻 。然後再把火稍微開大一點兒,烫面炸到表麵金黃色,炸糕最正宗配把筷子插到油中,烫面