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1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃。蒜末少許 、做法尾鰭,窍门魚身剪三段(約5㎝一段),去除魚腔內膜,洗淨瀝幹。鹽 。椒盐 幹粉用澱粉和低筋麵粉 ,做法料酒、窍门
6、先將魚裹上幹粉,蔥切蔥花、炸好之後漏勺撈出來。炸好以後 ,也可以將濕粉