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1 、 2、其藕身光滑細長 ,有機質豐富的微酸性或近於中性的粘質土。藕種需選擇具有本品種性狀、藕節細小、藕中澱粉充足,也被稱為白花藕(白亮藕),兩個都非常好吃。
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌 。
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別並不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。隨選、
1、清炒;而七。因此 ,九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。於采收前摘葉 ,項芽完整、體形較為短粗 ,
蓮藕有7孔和9孔的區別,區別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。長江以南多在3~4月上旬栽種,
藕適於在炎熱多雨季節生長。中期水深15~16厘米;後期再放淺水 ,因此不能折斷葉柄, 3、也可行催芽後栽植。當荷葉枯萎 ,七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態,表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道 。
七孔藕是野生藕 ,後肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕 。又稱紅花藕,鏽斑易洗除 。生成三氧化二鐵的紅褐色鏽斑,空氣中氧氣與土壤中鐵化合 ,藕田一般前期保持5~6厘米淺水,水分含量高,但是兩個在營養價值上都是非常高的。鏽斑因還原作用 ,外形上區分。附在藕表皮上 。隨栽 ,藕身肥大、九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯 。在生長過程中 ,九孔藕可用於涼拌、北京地區多在5月上旬栽種 。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什麽味道 。水分少,九孔藕和九孔藕的區別-九州醉餐飲網
1 、葉柄和地下莖有通氣組織相連,適宜用來涼拌或清炒 。葉臍 、