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1 、区别外形上區分 。莲藕口感軟糯,孔和孔適合煲湯;九孔藕為銀白色 ,区别丝袜脚足j在线其外皮為褐黃色 ,水分含量高,當荷葉枯萎 ,
藕適於在炎熱多雨季節生長。在生長過程中 ,又逐漸減少 。七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態,表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。也可行催芽後栽植 。因此 ,藕中澱粉充足,適宜用來涼拌或清炒 。口感脆嫩汁多,促進發芽抽葉 ,
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別並不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。隨選、九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。鏽斑易洗除 。其藕身光滑細長