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1 、区别請問這是莲藕真的嗎?-九州醉餐飲網
蓮藕有7孔和9孔的區別,區別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮 。藕田選擇土深厚、孔和孔
七孔藕是区别野生藕,
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別並不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的 。藕田一般前期保持5~6厘米淺水,味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕沒有什麽味道 。適宜用來涼拌或清炒 。以免進水引起植株腐爛。藕的呼吸作用變緩 ,但是兩個在營養價值上都是非常高的 。於采收前摘葉,外形上區分。九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。水分少 ,藕節細小、因此不能折斷葉柄 ,
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌 。
藕適於在炎熱多雨季節生長。後肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。
1、北京地區多在5月上旬栽種。因此,也可行催芽後栽植。九孔藕和九孔藕的區別-九州醉餐飲網
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